Ayam goreng krispi adalah salah satu teman makan nasi hangat yang banyak disukai. Menu makanan yang banyak dijual di restoran ini bisa kamu buat sendiri di rumah. Sehingga kamu bisa lebih menghemat pengeluaran. Cara membuat ayam krispi pun cukup mudah, karena sekarang sudah banyak tepung bumbu serbaguna yang bisa digunakan membuat ayam goreng krispi. Kalau mau, kamu juga bisa memasukkan bahan tambahan agar rasa ayam goreng buatanmu lebih unik dari buatan orang lain atau beli dari luar rumah. Ayam goreng krispi ini bisa kamu jadikan teman nasi panas dan saus sambal pedas. Kunci dari masakan ini adalah potongan ayam dan ketepatan takaran bumbu. Kamu juga dianjurkan untuk memakai minyak goreng yang baru dan bersih.
- Ayam Krispi Renyah Gurih
Bahan:
- 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm lada bubuk
- 1 sdm garam
- 5 cm kunyit
- 1 bungkus tepung bumbu
- 1 sdm kaldu bubuk
- 100 g tepung terigu
- 50 g tepung beras
- 300 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci potongan ayam hingga bersih dari darahnya, lalu sisihkan.
- Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, dan lada.
- Bumbui dan lumuri potongan ayam dengan bumbu halus hingga ke seluruh bagiannya, lalu diamkan sebentar.
- Goreng ayam hingga sedikit matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Kocok telur dalam mangkuk lalu tambahkan bubuk kaldu ayam.
- Campur tepung bumbu, tepung beras, dan sedikit garam. Selain itu, siapkan juga tepung terigu di mangkuk terpisah.
- Ikuti urutannya, celupkan ayam ke dalam telur, lalu ke tepung terigu, kemudian ke tepung beras. Ulangi langkah ini beberapa kali, kemudian diamkan sebentar.
- Panaskan minyak goreng terlebih dahulu. Setelah panas, masukkan ayam berbumbu ke dalamnya lalu goreng hingga berubah warna jadi kecokelatan.
- Apabila sudah, angkat ayam dan tiriskan, lalu sajikan.
- Ayam Goreng Krispi Bumbu Pedas
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 2 butir telur
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 buah jeruk nipis
- 300 g tepung terigu
- 50 g tepung beras
- 30 g tepung bumbu
- 300 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Potong ayam sesuai selera menjadi 6 sampai 8 potong, kemudian cuci bersih hingga ke bagian dalamnya.
- Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis kemudian diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga menyerap.
- Setelah itu tambahkan garam, cabai, lada, dan garam bubuk dan beri sedikit pijatan kepada ayam agar semua bumbu meresap.
- Kocok telur, lalu lumuri seluruh bagian ayam dengan kocokan telur. Kemudian tambahkan tepung bumbu ke seluruh bagian ayam.
- Masukkan ayam ke dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam.
- Siapkan tepung beras dan tepung terigu di wadah terpisah. Serta siapkan telur yang sudah dikocok di wadah yang lainnya.
- Ikuti urutan ini, celupkan ayam ke telur, kemudian ke tepung terigu, lalu ke tepung beras. Lakukan tahap ini beberapa kali.
- Goreng ayam di minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Tunggu hingga matang dan berwarna kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Ayam krispi bumbu pedas siap disajikan.
