Sajian seafood memang selalu menggugah selera. Banyak yang berpikir sajian ini sulit untuk diolah, padahal sebenarnya sajian seafood tidak sulit untuk diolah dan banyak variasi yang bisa ditambahkan.
Nah buat kamu yang hobi makan seafood dan ingin menikmati olahan sendiri, berarti kamu perlu coba aneka resep masakan udang di bawah ini.Perlu diketahui terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum memasak udang. Karenanya, baca dulu aneka tips mengolah udang berikut dan temukan resep yang jadi favoritmu!
- Tips Mengolah Udang agar Menghasilkan Masakan yang Enak
Kunci kelezatan dari semua olahan udang yaitu pada kesegaran dan cara memilihnya yang tepat. Yang pertama, kamu bisa memilih diantara dua pilihan, yaitu membeli udang segar atau yang beku/ frozen. Udang beku memang terasa lebih “aman”, namun udang beku membutuhkan waktu untuk mencair sebelum diolah. Namun sebenarnya cita rasanya tidak seenak udang segar. Nah, sebenarnya apa sih yang perlu diperhatikan bila memilih udang segar? Perlu dipahami, udang merupakan bahan mak
anan yang mudah membusuk, karenanya kamu wajib memilih yang paling segar. Selain memiliki rasa dan teksturnya yang lebih baik, tujuan emmilih udang segar lainnya adalah untuk menghindarkan tubuh dari penyakit.
Di samping kamu bisa bertanya ke tukang ikan, kamu juga bisa mendeteksi ciri-ciri fisiknya sendiri. Yaitu, jangan membeli udang yang sudah mulai berbau, cacat, ataupun berlendir. Kamu bisa cek bagian kepalanya untuk lebih detailnya lagi. Jika kamu menemukan adanya titik-titik hitam di udang, maka udang tersebut sudah teroksidasi dalam waktu lama dan sebaiknya jangan kamu beli.
Nah, itulah tips memilih udang yang baik, selanjutnya kamu sebaiknya langsung memasaknya semasih segar. Berikut resep masak udang praktis yang bisa kamu coba.
- Resep Masakan Udang Praktis
Dari yang ditumis hingga dibakar, terdapat aneka masakan udang yang menggugah selera. Salah satu inspirasi masak udang berikut ini bakalan bikin kamu masak di rumah makin semangat setiap harinya. Yuk, langsung saja bahas resepnya di bawah ini!
- Resep Udang Bakar Madu
Sajian seafood khususnya udang cocok untuk hidangan makan malam. Berikut kami berikan resep udang bakar madu dengan rasa gurih manis ini yang tentunya akan membuatmu lidahmu tergiur. Apalagi kamu sudah mengetahui cara membuat udang bakar madu ini begitu mudah. Yuk, mulai masak! Siapkan sekitar 1 kg udang galah, kemudian siapkan bahan marinasi udang terlebih dahulu berupa bawang putih, madu, garam, merica, sedikit minyak dan parutan kulit lemon, serta tentunya saus sambal pedas dan kecap manis. Rendamlah udang sekitar 15 menit, dan kemudian bakar hingga matang.
Bahan-bahan:
- 1 kg udang galah, bersihkan sungut, biarkan kulit dan kepala, belah punggung
- 1 sdm margarin
Bahan marinasi
- 6 siung bwg putih, haluskan
- 10 sdm saus sambal pedas
- 4 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdt parutan kulit jeruk lemon
- 2 sdm minyak
Bahan pelengkap:
- 10 gr daun ketumbar
- 1 bh jeruk nipis, belah menjadi 2
- 1 bh mentimun, iris memanjang
Cara membuat:
- Masukkanlah semua bahan perendam termasuksaus sambal dan kecap manis ke dalam mangkuk, aduk rata.
- Masukkanlah udang ke dalam saus perendam, aduk rata. Diamkan minimal 25 menit.
- Panaskan wajan pemanggang di atas api yang besar. Olesi permukaan udang dengan margarin. Lalu, panggang sambil dilumuri saus perendam hingga matang.
- Angkat dan sajikan udang selagi panas dengan bahan pelengkap.
