Daging ayam bisa menjadi salah satu alternatif bahan masakan bagi kamu yang tidak suka daging sapi atau kambing. Selain rasanya enak dan gurih, ayam juga harganya terjangkau di kantong masyarakat Indonesia. Bahkan masakan dari olahan ayam ini mudah ditemukan, mulai dari pedangan kaki lima hingga menjadi menu favorit di restoran.
Ayam sendiri adalah makanan paling populer di Indonesia bahkan di dunia. Daging ayam dapat diolah menjadi kudapan yang lezat dan menggoda selera. Jadi, tidak heran jika ayam menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang. Teksturnya yang lembut membuat daging ayam mudah diolah dan mampu memanjakan lidah. Kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai menu masakan seperti digoreng, ditumis, hingga dibakar.
Namun, jika kamu bosan dengan masakan ayam yang begitu – begitu saja, bisa kreasikan daging ayam jadi menu spesial lainnya. Tenang, olahan ayam ini sederhana dan enak serta cukup mudah dibuat sendiri di rumah.
Berikut ini ada 2 resep olahan ayam sederhana dan enak serta mudah dibuat :
- Tongseng Ayam Pedas
Bahan – bahan :
- Paha/dada ayam fillet 500 gr
- Jeruk nipis 1 buah
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Lengkuas 1 ruas, digeprek
- Air 500 ml
- Kecap manis 2 sdm
- Garam dan gula secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Krimer 3 sdm
- Kol 3 lembar, diiris kasar
- Tomat merah 1 buah, diiris
- Daun bawang 1 batang, diiris
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu halus :
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 5 siung
- Cabai merah besar 1 buah
- Cabai rawit 25 buah
- Kemiri 2 butir, disangrai
- Ketumbar bubuk ½ sdt
- Merica bubuk ½ sdt
- Jahe 1 cm
- Kunyit 1 cm
- Pala bubuk ¼ sdt
Cara memasak :
- Cuci ayam hingga bersih, lalu potong sesuai selera dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Biarkan sebentar, kemudian bilas dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga tanak bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masukkan ayam hingga berubah warna, lalu tambahkan air.
- Bumbui dengan kecap manis, garam, gula, penyedap jamur, dan krimer. Masak hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.
- Jika kuah telah menyusut, tambahkan lagi air hingga ke permukaan semula dan didihkan.
- Masukkan kol, tomat, dan daun bawang hingga lay, lalu aduk merata. Koreksi rasa, lalu angkat. Beri taburan bawang goreng, dan siap disajikan.
- Ayam Saus Tiram
- Ayam pejantan 1 ekor, potong menjadi 6 buah lalu ungkep dan goreng setengah matang
- Bawang bombai 1 buah, diiris
- Bawang putih 3 siung, geprek dan cincang halus
- Jahe 1 ruas, dimemarkan
- Cabai rawit merah 5 buah, diiris
- Saus tiram 6 sdm
- Saus cabai 3 sdm
- Kecap manis 2 sdm
- Air 150 ml
- Lada bubuk ½ sdt
Cara memasak :
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi. Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, air, cabai, dan jahe, lalu aduk merata.
- Masukkan ayam yang telah digoreng setengah matang, aduk merata. Lalu koreksi rasanya.
- Masak hingga kuah mengental, dan angkat.
- Ayam saus tiram siap disajikan.
